Running sushi
- er en populær spiseoplevelse, hvor både kolde og varme retter serveres på et roterende bånd.
Kolde retter som sushi, sashimi og salater kører typisk på det nederste bånd, mens varme retter som tempura, nudler og grillede specialiteter findes på det øverste.
Man tager frit de retter, man har lyst til, og får en varieret og spændende smagsoplevelse.